Buku “Jamur Merang Bermedia Tanam Tandan Kosong Kelapa Sawit: Teknologi, Keberlanjutan, dan Model Pengembangan dalam Ekonomi Sirkular” menyajikan kajian komprehensif mengenai pemanfaatan tandan kosong kelapa sawit (tankos) sebagai media tanam jamur merang. Indonesia sebagai produsen kelapa sawit terbesar di dunia menghasilkan limbah tankos dalam jumlah sangat besar, yang apabila tidak dikelola dengan baik berpotensi menimbulkan permasalahan lingkungan. Melalui pendekatan ekonomi sirkular, buku ini menempatkan tankos sebagai sumber daya bernilai tambah yang dapat diolah menjadi media produksi pangan yang berkelanjutan.
Buku ini membahas secara sistematis aspek biologis dan karakteristik jamur merang, sifat fisik dan kimia tankos, serta teknologi budidaya jamur merang tankos mulai dari persiapan bahan sampai pascapanen. Selain itu, disajikan pula pembahasan mengenai diversifikasi produk jamur merang. Penerapan standar mutu dan keamanan pangan, termasuk GMP dan HACCP, juga dikaji sebagai upaya peningkatan kualitas dan daya saing produk.
Lebih lanjut, buku ini menguraikan model kelembagaan dan kemitraan, serta kontribusi pengembangan jamur merang tankos terhadap pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) dan komitmen Indonesia menuju Net Zero Emission 2060. Buku ini diharapkan menjadi rujukan penting bagi akademisi, peneliti, mahasiswa, praktisi, pelaku UMKM, industri kelapa sawit, dan pengambil kebijakan dalam mengembangkan inovasi pemanfaatan limbah agroindustri secara berkelanjutan dan berdampak nyata bagi kesejahteraan masyarakat.